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鹰嘴豆嘚营养价值

发布时间:2019-10-13 05:44:04 编辑:笔名

  鹰嘴豆属于一种食品在平时鹰嘴豆的营养价值不较高,可以直接食用,也可以加在菜汤之内吃,当然,吃法和诺的,也可以将其放在了冷沙拉或浓汤之中吃起来味道也很好。鹰嘴豆当然能够烤食,偶尔也用来做无需发酵的面包和薄饼也是别有一番味道。

  干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时,浸泡后煮2~2.5小时。如用高压锅,浸泡过的需煮20~25分钟,未浸泡过的则需煮35~40分钟。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬,不像其他豆在烹制时易开裂。

  每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。

  鹰嘴豆的营养价值比较多,在平时适当的吃一些鹰嘴豆的话,可以给人们身体上起到了十分不错的补血、补钙等效果,且对于人们的健康方面作用明显,尤其是得了糖尿病、高血压疾病的患者,多吃一些鹰嘴豆属于饮食上的最佳食品。

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